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选择亚麻籽油,摄取合理比例的Omega 6

getting the right omega 6

欧米茄 6脂肪酸:什么是欧米茄 6脂肪酸?为什么人体需要欧米茄 6脂肪酸?

究竟什么是欧米茄 6脂肪酸?为什么有些专家说它们对人体有害?欧米茄 6与欧米茄 3或欧米茄 9有什么不同?如果您觉得关于欧米茄脂肪酸的各种说法令人感到困惑,那么下面这篇文章应该能帮助您消除困惑。

首先,普及一下基础知识。脂肪酸是我们饮食中的单不饱和油脂和多不饱和油脂的基本构成成分。这些脂肪酸就像氨基酸、维生素和矿物质等其他营养素一样为人体所需。

脂肪酸根据其化学结构可分为三大类:欧米茄 3、欧米茄 6和欧米茄 9。如果饮食中的几类欧米茄摄入平衡,欧米茄 6脂肪酸能够帮助人体维持心脏1、皮肤和荷尔蒙的健康。欧米茄 6脂肪酸在类似荷尔蒙化合物的前列腺素的形成中也起到重要作用,前列腺素会以多种方式影响我们的身心健康。另外,欧米茄 6还是细胞膜的重要组成部分。

欧米茄 6的平衡摄入比例是多少?

研究显示,我们需要摄入的欧米茄 6与欧米茄 3的比例约为2-4:1,这样才能最好地支持我们的健康。但是,西方的饮食中,这两类脂肪酸的比例通常接近于14-25:12

在这种比例下,我们体内产生的前列腺素会在人体的多个系统中造成炎症,而不是抗炎。结果是,欧米茄6脂肪酸非但不能支持我们的健康,反而会加重某些炎症的反应。

当然,这并不是说我们应该完全避免摄入欧米茄 6脂肪酸。不过,这的确意味着我们需要确保摄入平衡比例的欧米茄 6及其他两种欧米茄脂肪酸。

亚麻籽油是天然欧米茄 6最为平衡的来源之一

许多全谷物和植物性食物中都含有欧米茄 6脂肪酸。但是,哪种都不像亚麻籽油中所含的欧米茄 6那样与其他两种欧米茄脂肪酸保持了自然平衡的比例。

亚麻籽油是从亚麻籽中提取出来的。每种亚麻籽油的欧米茄比例会稍有不同,但高达65%的欧米茄 3含量在各种亚麻籽油中都十分常见,其余的百分比分别为欧米茄 6脂肪酸和欧米茄 9脂肪酸。因此,亚麻籽油是摄入均衡比例欧米茄脂肪酸的理想选择。

选择亚麻籽油补充剂都有哪些注意事项

油状欧米茄 6对热尤其敏感,所以要确保您选购的欧米茄 6补充剂都是冷榨的。欧米茄 6还很容易氧化,所以一定要将液体的亚麻籽油装在完全密封的瓶子里,置于冰箱中保存。或者,您也可以选择服用胶囊——许多人发现胶囊不仅便于服用,而且装进胶囊里还有助于防止氧化。

最后,请选购有机产品。如果亚麻籽是有机种植的,那么它们就经过了认证,没有农药化肥有毒残留。对于有毒残留,还是摄入的越少越好!

1 William S. Harris, Dariush Mozaffarian,; Eric Rimm, Penny Kris-Etherton, Lawrence L. Rudel, Lawrence J. Appel, Marguerite M. Engler, Mary B. Engler, Frank Sacks. Omega-6 Fatty Acids and Risk for Cardiovascular Disease. Circulation. 2009;119:902-907

2http://www.umm.edu/altmed/articles/flaxseed-oil-000304.htm